Äthiopien Chelchele Natural Filter
Der Chelchele Natural zeigt mal wieder, was perfekt aufbereitete Naturals alles zu bieten haben. Intensive Aromen, ein ausgeprägter Körper, jede Menge Süße und eine sehr angenehme Säure.
Die Waschstation liegt im Bezirk Gedeb im Süden der Yirgacheffe Region. Die Kleinbauern bringen ihre Kaffeekirschen direkt nach dem Pflücken hierhin. Dann werden sie noch einmal gründlich von Hand sortiert ehe sie auf den 360 Drying Beds für bis zu 21 Tage unter häufigem Wenden getrocknet werden.
Für den besten Geschmack empfehlen wir den Kaffee nach der Röstung noch 9 Tage ruhen zu lassen und ihn dann innerhalb von 5 Wochen zu verbrauchen. Wenn Ihr den Kaffee gemahlen bestellt, solltet Ihr ihn noch zügiger verbrauchen, da so sein Aroma deutlich schneller verloren geht.
Region Kochere, Yirgacheffe
Lage 1900–2400 m ü. NN
Varietät verschiedene urwüchsige Varietäten (Kudhume, Welisho, Dego)
Aufbereitung Natural
Aroma Blaubeere, Michschkolade, Jasmin
