Espresso

Goodfoot Espresso Blend

Kakao / Kirschen / Brauner Zucker

Bei dem Goodfoot war es unser Ziel, einen Espresso zu machen, der modern, fruchtig und komplex ist und aber gleichzeitig für jedermann zugänglich bleibt. Die Säure ist spürbar, aber sie erschlägt einen nicht. Die Fruchtigkeit steht im Vordergrund aber auch die Schokoladenliebhaber kommen im Nachgeschmack auf ihre kosten.

Für einen sehr vollen Körper und mehr Intensität empfehlen wir ein Brühverhältnis von 1:2,3 (z.b. 17g Pulver auf 40g Getränk). Möchte man hingegen die volle Süße, wählt man lieber ein Verhältnis von 1:3 (17g Pulver / 50g Getränk)

Die Rohkaffees, die wir hier verwende haben, sind sogenannte Community Kaffees. Dies sind Kaffees, bei denen sich mehrere Kleinbauern zusammentun, um ihre Kaffees gemeinsam zu vermarkten. Gerade für die Bauern, die vielleicht nur ein Hektar oder weniger Land haben, ergeben sich so sehr gute Möglichkeiten, ihre Kaffees zu einem guten Preis zu vermarkten. Die Zusammensetzung dieses Blends sieht folgendermassen aus:

50% BRASILIEN - SANCOFFEE CARAMELO BLEND
30% KOLUMBIEN - EXOTICO DE ALTURA / GIRALDO
20% ÄTHIOPIEN - ABYSSINIAN MOCCA NATURAL

Geeignet für: Siebträger / Vollautomat / Herdkännchen

Artikel-Nr.: 411625 - Lieferzeit 2-5 Werkttage
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