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Brasilien Fazenda Lagoa Espresso

Kakao / Cashews / Honig

Die Fazenda da Lagoa im berühmten Kaffeeanbaugebiet Sul de Minas in der Region Minas Gerais, blickt auf eine fast 200 Jahre alte Kaffeetradition zurück. Bekannt ist die Farm aber vor allem für ihre hochmodernen Aufbereitungsanlagen und ihr innovatives landwirtschaftliches Konzept, das sie zu einer der renommiertesten Plantagen für Spezialitätenkaffee in Brasilien gemacht hat.

Farm Lagoa
Region Sul de Minas, Minas Gerais
Lage 1.100 m ü. NN
Varietät Mundo Novo, Catuai, Acaya
Aufbereitung Pulped Natural
Erntezeit Juni - September

Für diesen Espresso empfehlen wir ein Brühverhältnis von 1:2,3. Für 40g Espresso sollte man also 17,5g Pulver verwenden. Die Extraktionsdauer sollte ungefähr bei 28 Sekunden,die Brühtemperatur bei 92°C liegen.

 

 

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